提到护眼食材,不少人第一个会想到蓝莓,但是你知道吗?有一种来自亚马逊河流域的水果正悄悄席捲全世界!它,就是「巴西莓」。
巴西莓是原产于巴西亚马逊河热带雨林,为了抵抗强烈的日光及严苛的生长环境,将大量的营养成分紧紧锁在果实中。除了代表性的花色素苷外,钙、铁、多酚等含量也十分丰富,因此又称作「奇蹟之果」,也被医学界认定为「地球上最健康的水果」。
以下为巴西莓的主要功效:
巴西莓功效1:改善视力
每100公克的巴西莓就有414毫克的花色素苷,为蓝莓的5倍!花色素苷为水溶性植物色素,是花青素与醣类的结合体,可以缓和眼部疲劳、提升视力。日本美容营养研究家丸田美和子指出,研究显示巴西莓的花色素苷更容易被人体吸收利用,能促进视网膜上视紫质的再合成,加速眼睛血液循环,并维持水晶体健康,有效预防乾眼症、白内障、青光眼、网膜病变等眼部疾病,适合长时间使用电脑与手机的现代人食用。
巴西莓功效2:抑制活性氧物质
巴西莓生长在赤道,必须保护自己免于紫外线侵害,因此抗酸化物质十分丰富,其多酚含量为红酒的30倍!多酚能够打击活性氧物质,延缓身体老化与黑色素沈澱,美容又健康。另外,日本抗老化医学会专门医大森真帆表示,巴西莓中的必需脂肪酸可调整荷尔蒙平衡、对抗压力、减缓皮肤发炎,有助于舒缓肌肤乾燥及粉刺痘痘。
巴西莓功效3:消除便秘
巴西莓的膳食纤维含量也很丰富,是牛蒡的3倍,可以促进肠道蠕动,让排便更顺畅,毒素也能排到体外,帮身体大扫除。
巴西莓营养成分
除此之外,巴西莓其他的营养成分也是傲视群雄,像铁含量是猪肝的5倍,钙质含量是牛奶的2倍,维生素C含量则是柠檬的3倍。由于拥有众多营养成分,不少南美的足球选手习惯在练习前后饮用巴西莓製成的饮料以提升运动成效。
虽然在台湾难以买到新鲜的巴西莓,市面上有不少巴西莓的果乾或莓粉,大森真帆建议可搭配香蕉、草莓、优格一起食用,或是打成果汁饮用。

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