香甜的果酱是许多人的最爱,但仔细一看外面买来的果酱成分标示,总会惊觉看不懂名字的化学添加物怎幺那幺多?想要吃到健康又美味的果酱,不妨试着自己动手做做看!这次要介绍由日本健康网站All About所推荐,用中火煮上10分钟,或是只要将材料全部放入电子锅中加热,就可以简单做出新鲜手作果酱的方法。
10分钟煮出新鲜蓝莓果酱
材料
蓝莓300克、白砂糖150克、柠檬汁1颗
步骤
1蓝莓洗乾净后,将水分沥乾放入锅中,再加入柠檬汁,使用中火加热。
2等到蓝莓煮烂后,也就是煮出来的蓝莓汁足以将蓝莓整个淹没的程度,再加入白砂糖。
3一边熬煮蓝莓,一边将泡沫与浮在表层的蓝莓渣滤起。
4以上过程中,注意不要让果酱焦掉,一边搅拌一边使用中火熬煮,大约10分钟。等到锅中蓝莓呈现黏稠稠的果酱状态,就可以起锅装瓶了。
20分钟煮出新鲜草莓果酱
材料
草莓300克、白砂糖90克、柠檬汁1/2颗
步骤
1将草莓去蒂洗乾净后,擦乾水分放入锅中,再在草莓的上面铺上一层白砂糖,静置30分钟到1个小时。
2等到白砂糖与草莓渐渐融合,草莓开始渗出汁液后,再加入柠檬汁,使用中火熬煮,如果有产生泡沫或浮在表层的渣滓,也要仔细的滤起。
3一边搅拌一边将中火再转小一些熬煮,大约20分钟后停火,就可以起锅装瓶了。

用电子锅製作苹果果酱

材料
苹果削皮去芯后520克、白砂糖140克、柠檬汁1大匙
步骤
1将苹果削皮去芯后切成四等分,放入电子锅中再均匀撒上砂糖、淋上柠檬汁。
2将锅子拿起来上下摇动,让苹果均匀沾染砂糖和柠檬汁后,按下开关加热40分钟。
340分钟过后,将锅盖打开确认。如果苹果汁还有很多的话就需要继续加热,直至沸腾的苹果汁冷却下来后,大约只佔锅中苹果1/3的高度。
4加热完毕可用木匙将块状的苹果切碎,再起锅装瓶。
用电子锅製作橘子果酱
材料
橘子去头尾后300克、白砂糖100克、柠檬汁1小茶匙半
步骤
1将橘子洗乾净后去头尾,切成约1公分厚的圆片。
2将一半的橘子片放入电子锅中,均匀撒上全部砂糖,再将剩下的一半橘子放上去。最后加入柠檬汁,用电子锅一般的煮饭时间蒸煮即可。建议可在最后剩下5分钟的时候按掉开关,打开锅盖。
3起锅装瓶时,先将放在上面的橘子放进瓶子里,再依序将锅中的橘子取出装瓶,最后将锅底的果酱汁倒入瓶中。

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